Stella 追尋目標

這天老師要教的麵包分兩種，一種是法國麵包，另一種是甜麵包。

事前準備材料由我以及美麗的班長醬油麻幫大家購買，到時再請大家平分金額。
我二哥會幫我們準備卡士達粉、乾酵母(因為這兩個外面比較難買到)。

烤箱供應者：醬油麻、米米姐、小俐、老大麻(不確定)

大家要記得帶量杯及秤、大碗、烘培紙 


下面是麵包講義

的原料配置訣竅：
高筋70%、低筋30%、鹽2%、乾酵母1.3%、水60%(ㄧ個70克左右小的)

甜(鹹)麵包的原料配置訣竅：
訣竅：高筋100%、糖20%、鹽1%、奶粉3%、乾酵母1%、奶油10%、水60%

事前準備材料
(抓兩公斤的量--約60幾個小麵包)

高筋2700g、低筋350g、糖400g、鹽100g、奶粉60g、奶油200g、乾酵母100g

食材：沙拉、鮮奶一瓶家庭號、火腿、熱狗、蛋一盒、起司片、蔥、奶油、紅豆.....etc (想包什麼料就用什麼料啦!!).

P.S. 甜麵包水的重量可以用蛋跟鮮奶代替

PS:　大家想要吃什麼口味的甜鹹麵包，先留言好方便我跟醬油麻去買喔～

學生：
菲菲麻
醬油麻
醬油麻舅媽
米米姐
老大麻
小俐

觀摩等著吃的：
妹妹麻
福媽